EMPANADA DE ATUN

Me ha encantado, la verdad es que esta receta me ha sorprendido por su sencillez, por su buena apariencia y por su facilidad a la hora de hacerla... me animé a realizarla y el resultado fué todo un éxito...

INGREDIETES:

Para el relleno:
300 gr de cebolla
150gr de pimientos rojos
150gr de pimientos verdes
20 gr de tomate ( yo le puse más cantidad como unos 80gr )
50gr de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
200gr de atún
2 huevos duros

Para la masa:
50gr de agua
50gr de aceite de oliva
50gr de vino blanco
30gr de levadura prensada
Un pellizco de azúcar
1 huevo para pintar
50gr de manteca o mantequilla
1 cucharadita de sal
450gr de harina aproximadamente


1. Prepare el relleno. Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos los huevos y el atún, troceamos 4 segundos velocidad 5 y despúes programos 20 minutos, tª varoma velocidad 1 1/2

2. Sacamos y añadimos el atún y los huevos y dejamos enfriar

3. Para hacer la masa, ponemos los líquidos en el vaso y programamos 1 minuto, 37º, vel 1. Añadimos la levadura prensada y el azucar y programamos 3 segundos en vel 4

4. Agregamos los ingredientes restantes y mezclamos 15 segundos vel 6 y despúes programamos 2 minutos en vel espiga, hasta que la masa quede homogénea ( si está un poquito pesada añadimos un poco de agua o vino, si estuviese pegajosa añadimos un poco de harina)

5. Dejamos la masa reposar en el vaso hasta que doble su volumen. Después separamos en dos y estiramos muy fino con el rodillo, y lo ideal es dejarla reposar 2 horitas, pero tambien si tenemos prisa podemos añadirle el relleno directamente, yo esta vez la dejé reposar y quedó ideal.

6. Cubrimos el rectangulo con la otra masa estirada y vamos cerrando la empanada, la decoramos al gusto, yo en este caso le puse unas florecitas, y despúes pintamos con el huevo.

7. La introducimos en el horno precalentado a 200º, durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la veais doradita.

Esta receta la he sacado del libro IMPRESCINDIBLE de thermomix, así que no teneis excusa para hacerla, animaros que será todo un exito seguro...

ESPIGAS DE JAMÓN Y QUESO

Esta receta es de lo más fácil y al vez está buenisimo, y es tan rápida que siempre puedes tener pan en cualquier momento, es un pan que está buenisimo relleno, así que hay tener un poco de imaginación y añadirle lo que más os apetezca, yo en este caso lo hize de jamón salado y queso parmesano y que esta combinación nos encanta en casa, pero también está buenisimo con chocolate y pasas , de nueces, de cebolla deshidratada y un sin fin de cosas más así que animaros y ya vereis como será una receta que repetireis ... ya me contareis...

INGREDIENTES:( para 2 unidades)

100 gr de queso parmesano

100gr de daditos de jamón salado

260gr de agua templada

40gr de levadura prensada fresca

400gr de harina

1 cucharadita de sal

1 huevo batido para pintar

1. Ponemos el queso en el vaso y troceamos programando 10 segundos, vel 5 .

2. Le aladimos el jamón y volvermos a programar lo mismo, reservamos en un bol

3. Ponemos el agua en el vaso junto con la levadura desmenuzada y mezclamos 15 seg, vel 3

4. Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto, velociada espiga.

5. Añadimos el queso y el jamón reservado y programamos 20 segundos velocidad espiga

6. Formamos 2 bolas con la mitad de masa cada una

7. Formamos las dos espigas haciendo con casa masa un cilindro, dándole forma triangular.

8. Hacemos unos cortes profundos con unas tijeras, sin llegar al final de la masa, cada 2 cm aprox.

Los colocamos alternamente a la derecha y a la izquierda formando la espiga.

9. Tapamos con un paño los panes y dejamos reposar en un lugar templado de 15 a 30 minutos

10. Precalentamos el horno a 220º

11. Pintamos las espigas con el huevo batido e introducimos en el horno durante unos 20 minutos

Y ya está!!! A que es facilito pues a probarlo....

TARTA BOB ESPONJA

GALLETAS BOB ESPONJA Y PATRICIO

El dia 16 de junio fué el cumple de mi Arnau, y quise sorprenderle con estas galletitas, tuve muchisimos trabajo porque hice para el cole y para su cumple aquí en casa, en total 60 galletas, y era la primera vez que utilizaba el fondant, pero bueno creo que sali bien del paso para ser la primera vez, mejorables eso si, pero la próxima vez ya quedaran mejor...

A mis hijos les encantó y en ese momento me olvidé de todo el trabajo, simplemente con verles la carita de asombro me compensó.

Las puse en este bouquet y quedaron muy bonitas y vistosas, y a la hora de llevarlas al cole se peleaban por que todos las querian llevar para presumir con sus amigos, a todos les decian que las habia hecho la mami, y a la mami se le caia la baba jajaja

En fin que mejor recompensa que esa... Y a mi peque que era el protagonista se le iluminó esa carita cuando se las dimos a su profe, asi que animaros , espero que os gusten....

GALLETAS

INGRDIETENTES:

150gr de mantequilla a temperatura ambiente
75gr de azúcar glass
1 y 1/2 cucharaditas de aroma ( yo le puse de vainilla)
1/2 cucharadita de sal
250g de harina

1. Tamizamos la harina y el azúcar glass y para eso lo pondremos en el vaso y vel 3 durante unos segundos y reservamos.
2. Introducimos la mantequilla en el vaso y programamos a vel 3 1/2 hasta que consigamos una crema muy fina y entonce iremos añadiendo el azúcar glass por el bocal poco a poco hasta que quede integrada a la matequilla
3. Añadimos el aroma, la harinay la sal y mezclamos todo a vel. 3 hasta que quede toda integrada.
4. Formamos una bola y envolvemos en film y colocamos en la nevera aproximadamente una hora
5. Sacamos y estiramos
6. Y cortamos con la forma deseada con el cortador de galletas. Ahora seria el momento de colocar el palillo para hacer la piruleta.

7. Colocamos la galletas en el papel vegatal y metemos en el horno a 180º durante unos 15 minutos aproximadamente ( con el horno precalentado)

FONDANT

INGREDIENTES:

Nubes

Azúcar glass

Unas gotitas de agua

Mantequilla

Por cada 100gr de nubes añadiremos 200gr de agua, y as´dependiendo de la cantidad de nubes que utilizemos.

1.Ponemos las nubes con unas gotas de agua y programamos 3 o 4 minutos a 80º vel.2

2. Hechamos la 1/2 del azúcar y ponemos vel. 4 o 5 para que se vaya incorporando

3. Hechamos casi el resto del azúcar y vel 4 o 5 ( incluso más). Cuando a la máquina le empieze a costar sacamos y continuamos amasando hasta que quede la bolita mágica, tiene que tener una textura parecida a la plastelina.

4. Y este es el momento para teñir con los colorantes , no sirven los colorantes que venden en los supermercados, han de ser por ejemplo los de la marca WILTON, se pueden conseguir en EL MUNDO DE LA REPOSTERIA.

Y ahora empieza las manualidades jjajaja es ir cortando las formas deseados con los distintos colores de pasta fondant , y pegamos en la galleta , yo en este caso utilizé nutella pero se puede hacer tambien con dulce de leche, lo que más os guste y para pegar fondant sobre fondant simplemente es poner unas gotitas de agua...

Si teneis un poco de tiempo libre intentarlo solamente con verle la carita a los niños vale la pena, eso si hacerlo con calma y con mucha paciencia ...

Espero que haya gustado y si teneis alguna duda estaré encantada de resolverla...

Besitos

COCA SANT JOAN

INGREDIENTES:

100gr de azúcar
la piel de una naranja y un limón
2 huevos
65gr de aceite
120gr de leche
30g de aniís dulce o agua de azahar
30gr de levadura de panaderia
460gr de harina
1 huevo para pincelar
azúcar turronada ( agua y azúcar)
piñones o frutas confitadas laminadas


1. Rallar el azúcar 30 seg vel 5-10, añadir las pieles y rallar otros 30 seg vel 5-10, bajar de las paredes
2. Añadir los huevos , el aceite, la leche, la levadura y el anís, mezclar 4seg vel 3 y programar 2 min 37º vel 2
3 Añadir la harina, mezclar 4 seg vel 6 y programar 2 min vel espiga. Debe quedar una masa fina.
4. Dejar reposar en un recipiente engrasado 1/2 hora
5. Encender el horno a 180º, poniendo dentro un recipiente de agua
6. Estirar la masa spbre papel vegetal, pintar con huevo, y adornar al gusto , yo en este caso lo hize con piñones y azúcar turronada, dejamos reposar 20min. Hornear a 180º unos 12 o 15 min aproximadamente.

Ya veis que es muy facilita y queda buenisima , probarla y me contais...

Saluditos

GAZPACHO

Llegó el veranito... es un decir porque con este día no se....bueno estos dias tengo a mi marido contento y es que ya le estoy preparando gazpachito que le encanta, y es tan fácil de hacer que no me cuesta nada tenerlo contentito jajaja...
Esta receta es del libro IMPRESCINDIBLE de thermomix
INGREDIENTES:

1kg de tomates maduros
1-2 dientes de ajos
50g de pimiento verde
40g de cebolla
70g de pepino
30g vinagre ( yo le pongo más , eso es al gusto)
1 cucharadita de sal
8 cubitos de hielo
50-100g de aceite de oliva
200g de agua fria
trozo de pan del dia anterior

1. Ponemos en el vaso las verduras, el vinagre, la sal y el hielo, y programamos 30s, vel 5y, a continuación programamos 3 minutos, velocidad 10.
2. Añadimos el aceite y programamos 2 segunsos. vel 7
3. Yo lo cuelo un poquito con el cestillo. Añadimos el agua con hielo so lo desea más líquido. Si os gusta más espeso , añadimos un poquito de pan blanco del dia anterior preferiblemente.

Nota: si añadimos el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

GRACIAS

MUCHAS MUCHAS GRACIAS A TODOS, COCINANDO CON PLACER YA TIENE MIL VISITAS, NO ME LO CREO, CUANDO HACE APENAS UN MES CREAMOS ESTE BLOG, NUNCA IMAGINÉ QUE EN TAN POQUITO TIEMPO LLEGASEMOS A LAS MIL VISITAS, GRACIAS A TODOS POR HABER VISITADO MI BLOG, POR INTERESAROS, ESPERO QUE OS GUSTE, DECIROS QUE SE HACE CON MUCHA ILUSION Y CON MUCHAS GANAS DE AGRADAR A TODOS AQUELLOS QUE LO VISITAIS, ASI QUE AHORA A POR LAS DOS MIL VISITAS.....
BESITOS A TODOS