BAVAROIS BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES:

BLANCO:

150g de chocolate blanco

250G de leche

250g de nata

1 sobre de cuajada

NEGRO:

150g de chocolate negro

250g de leche

250g de nata

50 azúcar

1 sobre de cuajada

Cuando vi esta receta en el blog de CANECOSITAS, pensé este lo tengo que hacer, pero modifique un poquito la receta, me pareció original, al principio cuando lo vi pensé que seria muy díficil, pero no la verdad es que tiene un truquillo y es muy muy fácil ya lo comprobareis....

1. Ponemos todos los ingrendientes del blanco en el vasoy programamos 7 minutos temperatura 90ºc velocidad 3

Cuando pasen unos minutos pasamos a velocidad 4

2. Vertemos en un molde que ya tendremos colocado de lado ( como en la foto), y lo tumbamos de lado apoyándolo en algo hasta que la capa quede en diagonal. Dejamos que cuaje al menos 1 hora.

3. Preparamos la parte negra del mismo modo. Marcaremos con un tenedor la parte blanca para que se enganche mejor y no se despeguen. Colocamos el molde en posición correcta y vertemos poco a poco con un cucharon. Esperamos a que enfríe y despúes guardamos en la nevera hasta el dia siguiente.

Y TRIUNFAREMOS ....queda precioso y como no buenisimo!!!

Así se tiene que colocar en la nevera para que quede como en la foto de arriba.. a que fácil!!!

PASTEL COMUNION PAULA

Bueno ayer fue un dia de nervios y de gran responsabilidad, y os preguntareis porque, ayer fue la comunión de Paula, una amiguita de mi hija, Paula y su familia son grandes amigos a los que queremos mucho, y os podeis imaginar cual fué el regalo de comunión , si si fue el pastel... que nervios tenia que hacer el pastel para unas 100 personas...QUE NERVIOS...

Yolanda me lo pidió cuando probó el pastel que le hize a mi marido para su cumple, y tengo que reconocer que para mi fué un gran orgullo que me llenó de ilusión , y como no todo un reto para mi pues nunca habia hecho nada para tanta gente.. y todo salió BIEN a los invitados les encantó y a mi bastó ver la cara de la niña y de sus padres... todo salió perfecto fué una celebración maravillosa donde disfrutamos tanto los adultos como los niños asi que sólo me queda agradecer la confianza de mi querida amiga al confiar plenamente en mi para un evento tan especial como es la primera comunión de su hija.. OS QUIERO FAMILIA

Bueno os pongo las fotillos para que veias como quedó, la receta ya está en el blog, asi que sólo me faltará poner la de la pasta fondant con la que hize las florecillas, era la primera que la hacia y me quedó bastante bien juzgarlo vosotros jajaja

Os ha gustado? espero que si, pues fue hecha con muchisima ilusión y cariño, ah por cierto la niña iba preciosa FELICIDADES PAULA !!

COLINES

INGREDIENTES:

500g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
20g de levadura prensada fresca
1 cucharada de melaza o de miel
40g de aceite de oliva
280g de agua

1. Ponga en el vaso la harina y la sal, tamice programando 10 segundos, velocidad 5
2. Agregue la levadura desmenuzada con los dedos, la miel, el aceite y el agua. Amase programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Es una masa blanda y elastica.
3. Saque la masa y póngala sobre una superficie aceitada. Aplástela bien con las manos y pincele con abundante aceite. Deje reposar aproximadamente 1 hora.
4. Desgasifique la masa aplastándola bien con las manos y forme una plancha rectangular de aproximadamente 25x45cm. Con un cuchillo o cortador haga tiras de 2cm de grosor. Reboce las tiras con harina o semillas procurandono aplastar mucho la masa, yo hize algunas con parmesano y quedaron buenisimas. Coja los colines por los extremos estirando un poco para conseguir el tamaño deseado.
5. Coloque los colines en las bandejas dejando sitio entre ellos. Quedan muy bien con forma irregular, así quedan más artesanos.
6. Hornee 10 a 15 minutos en funcion del grosor, tienen que quedar doraditos.


Esta receta la he sacado del libro PAN Y BOLLERIA DE THERMOMIX , salen buenísimos y se mantienen muy bien en un recipiente hermetico, es ideal para un aperitivo como tentepie...

TIRAMISÚ DE FRESAS

INGREDIENTES:

500g de fresas
250g de azúcar
250g de agua
2 cucharadas soperas de licor de cerezas
2 huevos
500g de mascarpone
bizcochos de soletillas

1. Corte 300g de fresas en dados pequeños o en láminas y reservamos
2. Ponga los 200g de fresas restantes, 100g de azúcar y el agua en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 5
3.Programe 12 minutos, 100º, velocidad 1
4. Añada el licor de cerezas y programe 5 segundos, velocidad 5. retire del vaso a un bol y dejamos enfriar
5. Lave el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas y ponga los huevos y los 150g de azúcar restante, programe 6 minutos, velocidad 3 1/2
6. Retire la mariposa de las cuchillas. Programe 2 minutos, velocidad 2 y, con la máquina en marcha, añada el mascarpone por el bocal de la tapa. Pare cuando este todo integrado.
7. Remoje los bizcochos en la salsa de fresa fría, presionando suavemente hasta que absorban la salsa suficiente. Hacemos una base de bizcochos, cubrimos con la crema de mascarpone y a continuación las fresas, y volvemos a realizar la misma operación acabando con una base de fresas y decorado al gusto. También se puede servir en tarros individuales.

Esta receta la he sacado de la revista thermomix, es un postre delicioso que te sorprenderá por su textura... Pruébalo ....

HABAS A LA CATALANA

INGREDIENTES:

600g de habas
100g butifarra blanca y negra
100g bacon o tocino
50g de aceite
100g de vino blanco
300g de agua
1/2 cebolla
2 dientes de ajos
sal

1. Calentamos el aceite y programamos 5 minutos Tª varoma velociad 1
2. Le añadimos la butifarra y el tocino troceado al gusto y programamos 10 minutos Tª varoma velocidad 1
3. Troceamos la cebolla, y la ponemos en el vaso junto con los dientes de ajo enteros y programamos 7 minutos Tª varoma velocidad cuchara.
4. Añadimos el vino y agua junto con las habas y la sal y programamos 30 minutos temperatura 100 velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Pasado el tiempo probamos las habas para ver si estan, si estuvieran duritas añadimos unos minutos más.
Están riquisimas y son muy fáciles de hacer, salen muy gustosas.

SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES:

Para el recipiente varoma:

250g de chirlas

300g de filetes de pescado

Para el fumet:

150g de gambaS

500 de aguA

Para el sofrito:

100g de pimieto rojo

100g de pimiento verde

150g de cebolla

2 dientes de ajo

200g de tomate natural triturado de bote

70g de aceite de oliva

Para el resto:

500g de agua

Sal

1 hoja de laurel

pimienta

60g de arroz

Perejil

1. Ponemos las chirlas en agua y sal y reservamos

2. Pelamos la gambas, y ponemos las cáscaras y las cabezas con el agua ( los cuerpos los reservamos) en el vaso y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 4. Colamos y reservamos.

Lavamos muy bien el vaso para que no quede restos de los cuerpos.

3. Troceamos los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos en vel 4 y añadimos el tomate y trituramos 15 segundos en velocidad 10. A continuación incorporamos el aceite y soreimos 7 minutos en tª varoma y velocidad 1

4. Agregamos al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado, y programamos 7 minutos, tª varoma velocidad1. Mientras tanto, lavamos las chirlas, y salpimentamos los filetes de pescado, y colocamos todo en el recipiente varoma.

5. Cuando acabe el tiempo programado, echamos el arroz, colocamos el recipiente varomo sobre la tapadera y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

6. Por último quitamos el recipiente varoma, echamaos en el vaso los cuerpos de las gambas y dejamos reposar, y echamos las chirlas y el pescado.

Yo cuando echo el arroz lo pongo en el cestillo, porque si no lo vamos a comer al momento el arroz queda pastoso, y de esta manera queda mucho más suleto ya que no absorbe tanto caldo.

Espero que os guste.

MAGDALENAS

INGREDIENTES:

200g de azúcar

1 trozo de piel de limón

2 huevos

170g de leche entera

170g de acite girasol

270g de harina de reposteria

2 sobres dobles de gasificante para respostería o 1/0 sobre de levadura

1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10

2. Añadimos la piel de limón y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10

3. Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 5

4. Agregamos la harina y los sobres de gasificante. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 5. Terminamos de nvolver la mezcla con la espátula.

6. A continuación llenamos con la masa 3/4 partes de cada molde de magdalena y dejamos reposar en la nevera 15 minutos.

7. Precalentamos el horno a 180

8. Espolvoreamos con azúcar e introducimos en el horno durante 20aminutos aprox.

Si lo deseamos podermos añadir cacao a la masa, virutas de chocolate por encima ( en la foto están así), almendra molida, azúcar .....

Es una receta muy sencilla de hacer y salen muy esponjosas, mis hijos me piden que las haga, así que imaginar lo buenas que estan .