GAZPACHO

Llegó el veranito... es un decir porque con este día no se....bueno estos dias tengo a mi marido contento y es que ya le estoy preparando gazpachito que le encanta, y es tan fácil de hacer que no me cuesta nada tenerlo contentito jajaja...
Esta receta es del libro IMPRESCINDIBLE de thermomix
INGREDIENTES:

1kg de tomates maduros
1-2 dientes de ajos
50g de pimiento verde
40g de cebolla
70g de pepino
30g vinagre ( yo le pongo más , eso es al gusto)
1 cucharadita de sal
8 cubitos de hielo
50-100g de aceite de oliva
200g de agua fria
trozo de pan del dia anterior

1. Ponemos en el vaso las verduras, el vinagre, la sal y el hielo, y programamos 30s, vel 5y, a continuación programamos 3 minutos, velocidad 10.
2. Añadimos el aceite y programamos 2 segunsos. vel 7
3. Yo lo cuelo un poquito con el cestillo. Añadimos el agua con hielo so lo desea más líquido. Si os gusta más espeso , añadimos un poquito de pan blanco del dia anterior preferiblemente.

Nota: si añadimos el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

GRACIAS

MUCHAS MUCHAS GRACIAS A TODOS, COCINANDO CON PLACER YA TIENE MIL VISITAS, NO ME LO CREO, CUANDO HACE APENAS UN MES CREAMOS ESTE BLOG, NUNCA IMAGINÉ QUE EN TAN POQUITO TIEMPO LLEGASEMOS A LAS MIL VISITAS, GRACIAS A TODOS POR HABER VISITADO MI BLOG, POR INTERESAROS, ESPERO QUE OS GUSTE, DECIROS QUE SE HACE CON MUCHA ILUSION Y CON MUCHAS GANAS DE AGRADAR A TODOS AQUELLOS QUE LO VISITAIS, ASI QUE AHORA A POR LAS DOS MIL VISITAS.....
BESITOS A TODOS

BERENJENAS RELLENAS

Y nos ha encatado a todos, mis hijos al principio no querian pero cuando las han probado les ha gustado muchisimo, asi que hay que aprovechar ... no esperaré tanto tiempo para volver a hacerlas, aqui va la receta espero que os gusten tanto como a mi familia.

INGREDIENTES:
3 berenjenas
500g de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
50g de aceite de oliva
400g de tomate
sal y oregano
Queso rallado para gratinar

1. Lavamos bien las berenjenas y las cortamos por la mitad, una vez abiertas las marcamos con el cuchillo y las metemos en el microondas unos 5 minutos para poder sacar con mayor facilidad la carne de la berenjena, y reservamos.
2. Introducimos en el vaso la cebolla y los ajos y troceamos 4 seg. Vel 4, después colocamos la mariposa y el aceite y programamos 7 minutos Tª varoma vel.1
3. Añadimos el tomate la sal y el oregano junto con la carne de la berenjena y sofreimos 12 minutos Tª varoma Vel 1
4.Pasado el tiempo añadimos la carne picada y quitamos la mariposa , y programamos 15 minutos Tª varoma vel 3 , ponemos esta velocidas para mezclarlo todo bien, una vez mezclado cambiamos a vel 1.
5.Sacamos del vaso y colocamos en las berenjenas, añadimos el queso rallado y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que esten gratinadas
6. Servimos y a comer.

Bueno espero que os guste ya veis que en la foto son muy apetitosas...

PASTITAS SALADAS ESPECIADAS

Esta receta la he sacado del blog velocidadcuchara.com, como a mi no me gustan los pasteles y casi nunca pruebo lo que hago, pensé me voy a dar un caprichito con estas pastitas, y la verdad es que me encataron, son muy fáciles de hacer y estan riquisimas, a ver que os parecen....






INGREDIENTES: DECORACION: ( a escoger)

80g de mantequilla 1 huevo batido para pintar
sal y pimienta Pimienta negra
125g de harina pimenton picante
100g de parmesano piñones
una pizca de azafran en polvo comino
oregano
queso rallado


1. Trituramos el parmesano y reservamos
2. Metemos en el vaso la harina y el azafran y programamos 15 segundos velocidad 2
3. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, la sal y la pimienta y programamos 1 minuto, velocidad espiga
4. Añadimos el parmesano y programamos 1 minuto, velocidad espiga
5. Sacamos la masa del vaso y extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta oberner una masa de 1 cm y 1/2 de grosor ( como un dedo), y cortamos las pastas con los moldes de las galletas, con mucho cuidado porque la masa es muy delicada.
6. Colocamos las pastitas sobre la bandeja con el papel de horno.
7. Pintamos con el huevo batido y decoramos al gusto
8. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 o 15 minutos hasta que esten doraditas, sacamos del horno y dejamos enfriar... y después a la boca que estan buenisimas ....

BAVAROIS BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES:

BLANCO:

150g de chocolate blanco

250G de leche

250g de nata

1 sobre de cuajada

NEGRO:

150g de chocolate negro

250g de leche

250g de nata

50 azúcar

1 sobre de cuajada

Cuando vi esta receta en el blog de CANECOSITAS, pensé este lo tengo que hacer, pero modifique un poquito la receta, me pareció original, al principio cuando lo vi pensé que seria muy díficil, pero no la verdad es que tiene un truquillo y es muy muy fácil ya lo comprobareis....

1. Ponemos todos los ingrendientes del blanco en el vasoy programamos 7 minutos temperatura 90ºc velocidad 3

Cuando pasen unos minutos pasamos a velocidad 4

2. Vertemos en un molde que ya tendremos colocado de lado ( como en la foto), y lo tumbamos de lado apoyándolo en algo hasta que la capa quede en diagonal. Dejamos que cuaje al menos 1 hora.

3. Preparamos la parte negra del mismo modo. Marcaremos con un tenedor la parte blanca para que se enganche mejor y no se despeguen. Colocamos el molde en posición correcta y vertemos poco a poco con un cucharon. Esperamos a que enfríe y despúes guardamos en la nevera hasta el dia siguiente.

Y TRIUNFAREMOS ....queda precioso y como no buenisimo!!!

Así se tiene que colocar en la nevera para que quede como en la foto de arriba.. a que fácil!!!

PASTEL COMUNION PAULA

Bueno ayer fue un dia de nervios y de gran responsabilidad, y os preguntareis porque, ayer fue la comunión de Paula, una amiguita de mi hija, Paula y su familia son grandes amigos a los que queremos mucho, y os podeis imaginar cual fué el regalo de comunión , si si fue el pastel... que nervios tenia que hacer el pastel para unas 100 personas...QUE NERVIOS...

Yolanda me lo pidió cuando probó el pastel que le hize a mi marido para su cumple, y tengo que reconocer que para mi fué un gran orgullo que me llenó de ilusión , y como no todo un reto para mi pues nunca habia hecho nada para tanta gente.. y todo salió BIEN a los invitados les encantó y a mi bastó ver la cara de la niña y de sus padres... todo salió perfecto fué una celebración maravillosa donde disfrutamos tanto los adultos como los niños asi que sólo me queda agradecer la confianza de mi querida amiga al confiar plenamente en mi para un evento tan especial como es la primera comunión de su hija.. OS QUIERO FAMILIA

Bueno os pongo las fotillos para que veias como quedó, la receta ya está en el blog, asi que sólo me faltará poner la de la pasta fondant con la que hize las florecillas, era la primera que la hacia y me quedó bastante bien juzgarlo vosotros jajaja

Os ha gustado? espero que si, pues fue hecha con muchisima ilusión y cariño, ah por cierto la niña iba preciosa FELICIDADES PAULA !!

COLINES

INGREDIENTES:

500g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
20g de levadura prensada fresca
1 cucharada de melaza o de miel
40g de aceite de oliva
280g de agua

1. Ponga en el vaso la harina y la sal, tamice programando 10 segundos, velocidad 5
2. Agregue la levadura desmenuzada con los dedos, la miel, el aceite y el agua. Amase programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Es una masa blanda y elastica.
3. Saque la masa y póngala sobre una superficie aceitada. Aplástela bien con las manos y pincele con abundante aceite. Deje reposar aproximadamente 1 hora.
4. Desgasifique la masa aplastándola bien con las manos y forme una plancha rectangular de aproximadamente 25x45cm. Con un cuchillo o cortador haga tiras de 2cm de grosor. Reboce las tiras con harina o semillas procurandono aplastar mucho la masa, yo hize algunas con parmesano y quedaron buenisimas. Coja los colines por los extremos estirando un poco para conseguir el tamaño deseado.
5. Coloque los colines en las bandejas dejando sitio entre ellos. Quedan muy bien con forma irregular, así quedan más artesanos.
6. Hornee 10 a 15 minutos en funcion del grosor, tienen que quedar doraditos.


Esta receta la he sacado del libro PAN Y BOLLERIA DE THERMOMIX , salen buenísimos y se mantienen muy bien en un recipiente hermetico, es ideal para un aperitivo como tentepie...